1、不一样黑米 又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。
2、黑米粥营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
3、民间就有“逢黑必补”之说。
(资料图)
4、由于普通种植，如今黑米已不稀奇。
5、【食疗价值】 主要功效：滋阴补肾、补胃暖肝、明目活血。
6、长期食用，可治头昏目眩、贫血、白发 、眼疾、腰腿酸软等症。
7、 2、同品种食物颜色越深营养越高，黑米亦如此。
8、 3、黑米可预防动脉硬化，也是糖尿病患者和心血管疾病患最好的膳食调养食物。
9、 4、黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
10、【饮食提醒】 黑米黑豆黑芝麻共食，养发、护颜、缓解疲劳。
11、 2、黑米与党参同食，补益气血，调养肾脾。
12、 3、黑米有坚韧的种皮，不易煮烂，先用水泡一夜再煮。
13、泡米水不要倒掉，可煮米汤，以免营养流失。
14、 4、淘米不要次数过多，不要用力搓。
15、熬黑米最好用小火长时间熬，这样才能使黑米的营养和醇香释放出来。
16、紫米 紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。
17、紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。
18、紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。
19、【食疗价值】 紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。
20、 2、紫米滋阴补肾、明目补血，是女性知己。
21、 3、紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。
22、 4、紫米富含膳食纤维，能够降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。
23、【饮食提醒】 相克相宜与稻米、糯米相同。
24、 2、病后消化能力弱的人可以先吃紫米来调养，然后再吃黑米，易于吸收。
25、 3、紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。
26、两者都属于糯米类，但营养成分和功效有所不同。
27、二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。
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