北京时间1月14日消息，很快，航天员就能吃到更多新鲜蔬菜了。

继2015年国际空间站上长出莴苣后，最早到2021年，航天员可能会吃上他们自己种的豆角。未来，他们会吃上更多种类的新鲜蔬菜。

挪威科技大学空间跨学科研究中心植物生理学家西耶·沃尔夫(Silje Wolff)在一份声明中说，“每个航天员的梦想，都是能吃上草莓、圣女果等新鲜食物。未来，这肯定是可能的。我们设想，一个温室中可以种植数种蔬菜。”

沃尔夫最近完成了一项实验，在实验中，莴苣在专门容器中生长，容器对植物生长所需的水分、养分、气体和空气进行调节。

虽然她使用来自熔岩的人造土壤作为基质，但沃尔夫说，她的目标是让植物直接在含有维持生命所需营养的水中生长。她指出，在太空中，所有水和食物都必须回收，这意味着植物施肥需要“尽可能精确”。

除营养价值外，在像空间站这样的“不毛之地”种植作物也可以给航天员提供生理上的舒适感。沃尔夫说，航天员食欲经常会很差，导致体重减轻。

沃尔夫表示，“解决吃新鲜食物的心理问题是我们的目标之一，真空包装的食物并不会真正让人们想到食物。有新鲜的食物可以触发食欲和大脑中恰当的受体很重要。”

园艺对于认知表现和心理健康的帮助也为人们所熟知，长期与世隔绝的人在这两个方面都会出问题。例如，美国航空航天局航天员斯科特·凯利(Scott Kelly)2015年在国际空间站上连续工作了342天，他在报告中提到了面临的心理压力。

沃尔夫说，“宇航员喜欢园艺，以及一切能让人想到地球上生活的东西。他们照管蔬菜，并给它们浇水，看着它们一天天长大。”

挪威科技大学空间跨学科研究中心目前正在与意大利和法国研究人员合作，尝试搞清楚在长期太空飞行中种植植物性食物的可行性。研究人员在声明中表示，虽然典型的国际空间站任务最长为六个月，但前往火星的航天员需要在太空中生活、工作至少一年，当然，这期间他们也是需要吃饭的。

沃尔夫说，“根据当前的太空飞行方式，从地球上携带所需的全部资源几乎是不可能的，这就是我们必须开发生物系统，使航天员可以自己生产食物并回收所有资源的原因。”

不过，就目前而言，沃尔夫及其团队专注于简单的豆角，他们还需要数个步骤，才能使航天员给自己准备一顿不错的晚餐。

目前，地面实验已经结束，挪威科技大学空间跨学科研究中心将把豆角种子放入离心机，让它们在国际空间站发芽、生长，研究人员可以比较不同重力水平对太空中植物的影响。在地球上，重力导致暖空气上升，冷空气下沉。在空间站上，空气相对不流动，使航天员感到自己在发低烧。沃尔夫说，植物同样会受到影响。

她说，“不流动的空气会减少植物叶片的蒸发作用，导致叶片温度升高。水蒸气扩散到环境中是植物调节的重要部分，堪比出汗对动物和人体的影响。”

挪威科技大学空间跨学科研究中心的研究工作可能会对地球上食物的生长产生更多影响，特别是对于耕地稀缺的城市。沃尔夫说，通过在室内封闭系统中直接在水中种植作物，我们可以充分利用空间生产更多粮食，在这些系统中，气候、施肥和灌溉的各个方面都受到调节